種植技術(shù)
冬季天氣冰冷的時節(jié)，平菇采收期雖未完畢，但是出菇量和生長速度均遭到了氣候的限制遭到了比擬大的影響。特別是在冬至之后，由于氣溫偏低，天氣枯燥，平菇菌絲體無論是在代謝以及生長原基上均下滑招致生長減慢。
冬旱年份，低溫加上低濕，假如管理不當，將招致呈現(xiàn)僵菇和畸形菇等現(xiàn)象。
科學用水確保環(huán)境濕度。當自然氣溫低于5℃，空間相對濕度低于70%時，自然溫度和濕度條件很難再滿足子實體的生長需求，必需人為地增強管理措施。由于氣溫偏低，菌絲體的代謝功用明顯削弱，子實體的生長速度顯著降落。此時培育料的基質(zhì)含水量應控制在60%以內(nèi)為宜，床面噴水量也應相應減少，重點應以進步空間相對濕度為主，使菇場空間相對濕度到達85%-90%。若濕度低、菇體生長速度慢，不只延長了生長周期，而且產(chǎn)量也低，菇體枯燥質(zhì)量差。每天當氣溫較高時才可向空間、空中、墻壁等處噴水，進步空間環(huán)境濕度。雙膜掩蓋穩(wěn)定小空間溫度
室外栽培應用陽光的有效溫度外，遇到低溫寒潮，大風降溫天氣，掩蓋雙層薄膜的效果相當明顯。有條件的可建造塑料大棚，再輔于內(nèi)膜掩蓋，沒有條件的可在第一層膜上加厚草簾，再在草簾上掩蓋一層薄膜。理論證明，雙層薄膜掩蓋的菇床，溫度比單層膜內(nèi)要高3-5℃，可明顯加快菇體生長速度，進步平菇產(chǎn)量。補充營養(yǎng)進步菌絲體代謝功用采收了潮菇后，料內(nèi)營養(yǎng)水分將明顯降落。生長的菇體多呈現(xiàn)蓋薄、柄細、單生、叢小、色淺、菇體龜裂等病癥。這與料內(nèi)營養(yǎng)和水分嚴重缺乏以及菌絲體合成營養(yǎng)才能降落有著直接關系。在冬季氣溫低時，分離補充水分可向料內(nèi)增補3%黃豆?jié){液、10%淘米水、0.5%尿素液、1%糖水等營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)理料內(nèi)碳氮比例，加強菌絲的活性細胞和合成功用，到達進步產(chǎn)量和質(zhì)量的目的。合理通風有利菇體正常發(fā)育冰冷的冬季，菌絲體和子實體并未中止生長，仍停止代謝作用。必要時通風換氣千萬不可無視。每天應分離噴水或采菇時停止通風換氣。把膜內(nèi)或菇房內(nèi)的二氧化碳氣體降到最低限度，確保菇房或膜內(nèi)空氣新穎，氧氣充足，每天在氣溫較高時應通風1-2小時。料面掩蓋確保菌絲平安越冬冬季氣溫多在零下幾攝氏度以至幾十攝氏度。冬季管理應在秋菇完畢之后，使菇房和培育料處于較為枯燥的狀態(tài)，再分離打桿松動料面，掃除料內(nèi)廢氣，并恰當補充營養(yǎng)和調(diào)整料內(nèi)pH值含量，然后在料面薄膜上掩蓋10-15厘米厚的土層或20厘米厚的潔凈草層，以利保溫，嚴防料面結(jié)冰而凍傷菌絲。否則不利積聚營養(yǎng)，影響來年產(chǎn)量。室內(nèi)栽培，應堅持室溫5℃左右，待開春溫度上升后揭開掩蓋物，再正常管理出菇。
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