莧菜原產(chǎn)中國(guó)、印度及東南亞等地，我國(guó)自古就作為野菜食用，在我國(guó)的南方各地均有一些質(zhì)量?jī)?yōu)、營(yíng)養(yǎng)高的莧菜種類，因其抗性強(qiáng)、易生長(zhǎng)、耐旱、耐濕、耐高溫，加之病蟲(chóng)害很少發(fā)作，故在國(guó)內(nèi)外都慢慢被人們所認(rèn)識(shí)而得到開(kāi)展，下面我們就一同來(lái)看一看莧菜高產(chǎn)種植技術(shù)吧。

       種類選擇

       莧菜種植要依據(jù)不同時(shí)節(jié)種類的習(xí)性與消費(fèi)習(xí)氣采用不同種類，冬季、早春采用抗寒才能強(qiáng)的紅莧菜、花紅種類，其他時(shí)節(jié)采用抗病蟲(chóng)害性強(qiáng)的花紅莧菜與全綠莧菜。普通在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等種類，4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等種類，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等種類。

       栽培時(shí)間

       莧菜從春到秋無(wú)霜期內(nèi)都可栽培，露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種，而大棚和小拱棚掩蓋栽培可提早播種20～30天，即在2月下旬開(kāi)端播種，并可提早上市30天左右。除早春栽培外，普通播后35天左右即可上市。

       播種技術(shù)

       浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí)，浸種過(guò)程中需搓洗幾遍，以利吸水。在冬季、早春將浸泡過(guò)的種子撈出，用清水搓洗潔凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾掩蓋，放在15～20℃條件下催芽，當(dāng)有30%～50%的種子露白時(shí)即可播種。其他時(shí)節(jié)采用直接播種的方式栽培。

       整地施肥：莧菜種植宜選擇雜草少的地塊，固然莧菜對(duì)土壤請(qǐng)求不嚴(yán)厲，但以土壤疏松、肥美、保肥保水性能好的土壤為佳，而且莧菜喜歡偏堿性的土壤，每畝施入腐熟有機(jī)肥5000公斤，25%復(fù)合肥50公斤，精耕細(xì)作，做成畦寬1～1.2米，溝寬0.3米，溝深0.15～0.2米的高畦。

       播種辦法：莧菜的種子較小，播種摻些細(xì)沙或細(xì)土能夠使播種平均，每畝用種量0.25～0.5千克。可平畦撒播或條播，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟，條播者春季可稍深、夏季宜淺，淺覆土，然后鎮(zhèn)壓，即可澆水，等候出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保濕，再蓋上一層地膜保溫。夏季加蓋防曬網(wǎng)。

       田間管理

溫度管理：莧菜在冬季、早春出苗后揭開(kāi)地膜和掩蓋物，澆水后在大棚內(nèi)再建小型拱棚，以利保溫，在外界氣溫較低時(shí)于黃昏在小棚上加蓋一層草簾保溫。夏季出苗后，及時(shí)加蓋防曬網(wǎng)，采取早蓋晚揭。

       水分管理：莧菜在冬季、早春要經(jīng)常堅(jiān)持土壤潮濕，小水勤澆，盡量選擇在晴天上午澆水，并在齊苗后澆施一次0.2%尿素水溶液，以后7～10天追施一次，促進(jìn)生長(zhǎng)。夏季恰當(dāng)加大澆水量，普通在早晨、黃昏澆水。

       合理追肥：莧菜要停止屢次追肥，普通在幼苗有2片真葉時(shí)追第1次肥，過(guò)10～12天追第2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料品種以氮肥為主，每次每畝可施有稀薄的人糞尿液1500～2000公斤，參加尿素5～10公斤。

       病蟲(chóng)防治

       莧菜白銹?。呵{菜主要病害是白銹病，苗期可用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液或77%特立克可殺得1500倍液葉噴灑預(yù)防，發(fā)病初期分離人工摘葉停止藥劑防治，但每次采收后當(dāng)天不可立刻噴藥，以免影響商質(zhì)量量。

       莖基腐朽?。簩?shí)行輪作，在無(wú)法實(shí)行輪作時(shí)收獲后應(yīng)認(rèn)真清園，搜集病殘物燒毀，隨即翻耕曬土，播前整地時(shí)停止土壤消毒(撒毒土或噴淋藥液)。發(fā)現(xiàn)病株立刻拔除，藥劑可用40%三唑酮多菌靈可濕粉1000倍液。

       根結(jié)線蟲(chóng)?。褐夭^(qū)收獲后要及時(shí)肅清病殘?bào)w，也可與百合科蔬菜停止輪作或水旱輪作。在播種或定植時(shí)溝施或穴施10%力螨庫(kù)顆粒劑，每公頃用藥75千克。在生長(zhǎng)期間也可用甲基異柳磷乳劑200倍液灌根1～2次。