1、溫湯浸種。將種子置于55攝氏度溫水中，邊攪邊續(xù)加開水，使水溫堅(jiān)持55攝氏度恒溫。15分鐘之后，參加冷水降至30攝氏度，繼續(xù)用溫水（25攝氏度左右）浸泡8小時(shí)左右，用細(xì)沙搓去種皮上的黏液，洗凈控干，攤晾8~12小時(shí)，再浸泡4～6小時(shí)，然后再次攤晾8~12小時(shí)，至手摸濕爽不黏為準(zhǔn)，方可停止催芽。這一過程，可使水分遲緩滲入種子內(nèi)部，避免種皮吸水過度，影響透氣性。

       2、變溫催芽。即每天25攝氏度～30攝氏度控制16～18小時(shí)，16攝氏度～20攝氏度控制6～8小時(shí)，這樣比恒溫出芽快而且劃一。5～6天可出齊苗。茄子變溫催芽萌芽提早，種芽粗壯分歧，每晝夜16小時(shí)30攝氏度，8小時(shí)20攝氏度，交替停止。種子每隔3~4小時(shí)翻動(dòng)1次，以利透氣和受熱平均。淘洗不可過勤，普通頭兩天不用淘洗，第三天（種子開端萌動(dòng)）可淘洗1次，淘洗后攤晾4~6小時(shí)再繼續(xù)催芽。