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種植技術(shù)
空心菜是我們餐桌上常見的蔬菜品種，主要食用對(duì)象是幼嫩的莖葉，是能夠長期屢次停止采收的蔬菜，主要生長時(shí)節(jié)是在夏季時(shí)期，對(duì)高溫、暴雨不懼怕。
一、植物學(xué)特性與栽培特征?？招牟?，須根系淺，再生才能強(qiáng)，莖節(jié)短扁圓或近圓，中空，濃綠至淺綠。子葉對(duì)生，馬蹄形，真葉互生，長卵形，基部葉心臟形或披針形，全緣，葉面潤滑，濃綠或淺綠。葉長13-17厘米，寬8-10厘米，葉柄長12-15厘米，中空呈凹形。種子近圓形，皮厚，黑褐色，千粒重32-37克?？招牟艘苑N子或嫩莖繁衍。
空心菜性喜高溫多濕環(huán)境。種子萌生需15℃以上，蔓葉生長適溫為25-30℃，溫度較高時(shí)，蔓葉生長更旺盛，采摘距離時(shí)間愈短?？招牟四苣?5-40℃高溫，15℃以下蔓葉生長遲緩，10℃以下蔓葉中止生長，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。空心菜喜較高的空氣濕度及潮濕的土壤，環(huán)境過干藤蔓纖維增加，食用質(zhì)量降低。空心菜還喜日照充足，但對(duì)密植的順應(yīng)性也較強(qiáng)。空心菜以較黏重、保水保肥力強(qiáng)的土壤為好，需肥量大，耐肥力強(qiáng)，特別對(duì)氮肥的需求量較大。
二、種類。⑴白花種：葉長心臟形，莖葉肥大、淡綠色，花白色，質(zhì)地嬌嫩，質(zhì)量佳。如大骨青、大雞白。⑵紫花種：莖與花帶淡紫色，纖維多、質(zhì)量差，抗逆性強(qiáng)。⑶吉安大葉蕹菜：適于壤土或黏土栽培，喜氮肥，莖葉茂盛，莖中空有節(jié)，葉片肥大，產(chǎn)量高且質(zhì)量好，順應(yīng)性強(qiáng)。
三、栽培要點(diǎn)。空心菜的產(chǎn)量取決于采摘的次數(shù)及每次采摘的重量，而增加采摘次數(shù)及每次采收量主要取決“早栽植、多施肥、勤采摘”3個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
1、選地：空心菜適合富含腐殖質(zhì)而濕潤的土壤，分枝性強(qiáng)，不定根興旺，生長疾速，栽培密度大，采收次數(shù)多，豐產(chǎn)而耐肥。所以，應(yīng)選擇向陽、肥美、有水源的地步種植。維護(hù)地內(nèi)栽培效果更佳。
2、播種：遼寧中部地域露地普通于4月中旬播種，采用條播或點(diǎn)播，畝用種量為15公斤。維護(hù)地栽培播種期還可相應(yīng)提早。
3、田間管理：空心菜從子葉到4-5片葉的幼苗期，適溫為20-25℃。莖葉生長期適溫為25-35℃，對(duì)光照條件請(qǐng)求不嚴(yán)厲。對(duì)水肥需求量很大，除施足基肥外，還要大量追肥，每采摘1次追肥1-2次，追肥濃度應(yīng)先淡后濃，以氮肥為主。干旱與缺肥均會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量?？招牟说牟墒眨缡?次性收獲，株高12-15厘米時(shí)可間苗。如是屢次采收，可在株高18-21厘米時(shí)分離定苗間拔上市，株行距為12-15厘米，留下的苗子可屢次采收上市，當(dāng)株高33厘米時(shí)開端第1次采摘，莖基部留兩個(gè)莖節(jié)。第2次采摘將莖基部留下的第2個(gè)節(jié)采下。第3次采摘將莖基部留下的第1個(gè)莖采下，以到達(dá)莖基部重新萌芽。這樣，以后采摘的莖蔓可堅(jiān)持粗壯。采摘時(shí)用手掐摘為宜，若用刀等鐵器割收易呈現(xiàn)刀口部銹死。
4、病蟲害防治：空心菜有小菜蛾、紅蜘蛛、蚜蟲、卷葉蟲等蟲害，要及時(shí)防治。病害以白銹病危害為重，可噴1:1:200多爾波液防治，每次距離10天為宜。
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