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種植技術(shù)
平菇在栽培過程中經(jīng)常發(fā)作的一種細(xì)菌性病害就是平菇黃褐斑病，該病怎樣辨認(rèn)？有什么防治技術(shù)要點(diǎn)呢？
平菇黃褐斑病俗稱黃斑病或黃菇病，為平菇消費(fèi)中普遍發(fā)作的一種細(xì)菌性病害。平菇染病后不只呈現(xiàn)黃色病斑影響外觀，而且有苦味致不能食用。該病從幼菇期到成熟期都可發(fā)作，發(fā)病頂峰時節(jié)，一旦發(fā)作，則蔓延疾速，嚴(yán)重發(fā)作時損失可達(dá)50％以上。
病癥辨認(rèn)平菇黃褐斑病由假單孢桿菌惹起，發(fā)病初期在菇體外表部分呈現(xiàn)淡黃色斑點(diǎn)，濕度大時發(fā)病部位有粘濕感，并向組織內(nèi)部浸透，致菇體腐朽，伴有稀薄分泌物，分發(fā)出惡臭氣息，影響平菇外觀，并喪失食用價值。
發(fā)作規(guī)律在平菇消費(fèi)中，該病多從11月始發(fā)病，高發(fā)期為3～5月；高溫高濕、通風(fēng)不良條件下發(fā)病重，常在忽然降溫、霧霾或沙塵暴天氣后開展疾速；通常狀況下黑色平菇比淡色的發(fā)病率高，且發(fā)病嚴(yán)重；種植年限長的菇棚，發(fā)病重，特別是多年連續(xù)種植平菇的棚室發(fā)病嚴(yán)重；栽培管理中澆水不當(dāng)，如：屢次澆淋使菇體外表和體內(nèi)吸水處于飽和狀態(tài)，或棚室內(nèi)大量積水致濕度高的，發(fā)病重。此外，菇蚊蠅可傳播病菌、加重為害，當(dāng)菇房內(nèi)菇蚊蠅蟲量高時，該病發(fā)作亦重。
病情當(dāng)前，平菇消費(fèi)已進(jìn)入生長中后期，菌絲長勢漸弱、抗病性降落，隨著氣溫升高，如遇持續(xù)寡照或霧霾天氣，易形成棚內(nèi)悶濕及二氧化碳濃渡過高，有利于平菇黃斑病的發(fā)作或構(gòu)成長腳畸形菇。據(jù)調(diào)查，平菇菇房中已有黃斑病發(fā)作，普通發(fā)病率為0.1%~0.5%，局部棚室發(fā)病較重，發(fā)病率為5%~10%，最高達(dá)35%。為減少產(chǎn)量損失，特提示廣闊菇農(nóng)要增強(qiáng)管理，及早防控平菇黃褐斑病。
防控要點(diǎn)一是合理噴水與通風(fēng)。所用水源要清潔，要噴霧狀水，同時與通風(fēng)諧和配合，既要防止菌蓋積水及棚室悶濕，又要堅(jiān)持菇棚濕度適合。二是增強(qiáng)檢查，及早發(fā)現(xiàn)并肅清病菇，同時留意環(huán)境清潔，以延緩病害蔓延、減輕為害。三是采用防蟲網(wǎng)、黃板、誘蟲燈等物理防控技術(shù)，阻隔、誘殺菇蚊蠅，減少傳播介體，防止病害進(jìn)一步擴(kuò)散蔓延。
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