種植技術
茭白又稱高瓜、高筍等，是我們生活中常見的一種蔬菜。茭白的滋味十分好，也很鮮嫩，具有很高的營養(yǎng)價值。茭白中含有豐厚的蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質，最重要的是茭白里還含有有機氮素以及氨基酸的存在，十分容易被人體所吸收，是人們十分喜歡的一種蔬菜。茭白十分合適在淡水里生長，多生長與長江湖地一帶。那么，茭白要怎樣種呢？
1.茭田選擇：茭田應選擇光線好、土地平整、土層深沉、有水源的保水保肥力強的田塊，以有涼水經(jīng)過的水田，或近水庫可應用庫區(qū)深層水灌溉的地塊最好。
2.翻耕施肥：翻耕茭田，每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000千克或濃人糞尿2500千克，如前作是水稻田，還要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥爛、肥足。
3.適時定植：在4月至5月上旬，當茭苗高20厘米左右、水田土溫10℃以上時即可移苗定植。假如選用老茭墩育苗的，此時將老茭墩連根挖起，用快刀順著分蘗著生的方向，按3-5個健全分蘗為1墩停止縱劈分墩，分墩請求帶老莖，劈時盡量少傷及分蘗和新根，并做到隨挖、隨分、隨栽。如茭苗過高，可剪去葉尖，使苗高堅持在25-30em，避免栽后倒伏。定植密度普通為行距70-80em，墩距65厘米，并分大小行，大行為走道。每畝定植1200墩左右，保證6000株根本分蘗苗。定植深度以所帶的老莖薹管沒土為度，以晴天下午栽種為好。
4.水位管理：茭白水位管理以“淺一深一淺”為準繩。定植后的生長前期（分蘗之前），堅持3-5厘米的淺水位，有利于進步地溫，促進發(fā)根和分蘗。到6月份分蘗后期，將水位加深到12-15厘米，以抑止無效分蘗的發(fā)作，由于7-8月溫度高，深水位還具有降溫的效果，但要定期停止換水，避免土壤缺氧形成爛根。進入孕茭期，水位應加深到15-18厘米，但不能超越“茭白眼”的位置（最高水位不宜超越假莖的2/3），避免薹管伸長。孕茭后期，應降低水位至3-5厘米，以利采收。采收后茭田應堅持淺水層或潮濕狀態(tài)過冬，不能干旱。在每次追肥時，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天氣，應留意及時排水，避免因水位過高而形成薹管伸長。
5.分期追肥
?。?）提苗肥：茭苗定植7-10天成活后，畝施人糞尿500千克或碳酸氫銨15-20千克催苗，如茭白田基肥足夠，可減少施肥量。
?。?）分蘗肥：在分蘗初期（與第1次肥隔10天左右），畝施人糞尿1000千克或碳酸氫銨20-30千克，促進有效分蘗和植株的生長。如沒有施提苗肥，應恰當提早追施分蘗肥。
?。?）調(diào)理肥：在分蘗盛期的6-7月問，應視植株的長勢狀況停止追肥，普通畝施碳酸氫銨10-15千克，如植株生長強壯可不施。
（4）催茭肥：當新茭有10％-20％的分蘗苗假莖已變扁（開端孕茭），此時應重施催茭肥，促進肉質莖膨大，進步產(chǎn)量，普通畝施腐熟人糞尿2500-3000千克，或碳酸氫銨30--40千克。催茭肥要適時施入，過早施，植株尚未孕茭，易惹起徒長，從而推延孕茭。過遲施，趕不上孕茭期對肥料的需求，則影響產(chǎn)量。
6.中耕耘田：摘除黃葉茭白定植成活后應及時耘田除草，為了維護好分蘗苗，耘田時要由近及遠，以防傷害分蘗苗。耘田以無雜草、泥不過實、田土平整為佳。在6月下旬茭白分蘗后期，株叢擁堵，應及時摘除植株基部的老葉、黃葉，以促進通風透光，促進孕茭，隔7-10天摘黃葉1次，共2-3次。將剝下的黃葉隨時踏入田泥中，可作肥料。
茭白的生長時期十分長，植株也很繁茂，對水以及肥料的需求量很大。在茭白的種植過程中，茭白的肥管理與茭白的質量和產(chǎn)量都是息息相關的。想要種好茭白，在選地、茭白播種以及施肥和生長管理中都是馬虎不得的，種植戶們能夠參考以上的種植學問，停止合理的種植茭白，從而獲取到一定的經(jīng)濟利益。
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