生菜是日常生活中常見的蔬菜，深受消費(fèi)者的青睞。生菜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對人的身體健康有好處，不少種植戶選擇種生菜來作為致富手段，那么要怎么種植生菜呢？菜市場上我又要怎么去挑選生菜呢？

      生菜的種植：

      一、品種選擇

      選擇耐寒、耐抽薹的品種，如：意大利全年耐抽薹生菜、香港玻璃脆生菜等。

      二、培育壯苗

      生菜種子小，頂土能力弱，一般采用育苗移栽。苗床要施足腐熟的有機(jī)肥，整平耙細(xì)，覆蓋土要過篩。如有條件，可采用珍珠巖、細(xì)爐碴等輕基質(zhì)進(jìn)行無土育苗則更利于出苗。10月初至11月可在大棚內(nèi)播種育苗，畝用種量20-25克，需苗床約10平方米。

      收獲前種子應(yīng)在15-20℃的條件下浸種催芽。苗床播前灌水，撒播后覆細(xì)土1-1.5厘米。當(dāng)幼苗長到3片真葉時(shí)，可按株行距6厘米×8厘米分苗。苗床溫度白晝控制在18-20℃，夜晚12-14℃。苗齡一般為35-40天。

      三、田間管理

      1、溫度管理。冬季大棚生菜栽培應(yīng)注意保溫。白晝溫度堅(jiān)持18℃-20℃，夜間在13℃-15℃。勿使溫度過低，造成冷害或凍害，溫度過高，會(huì)造成植株徒長，影響品質(zhì)。

      2、肥水管理。由于生菜為無公害蔬菜，可作生食蔬菜，所以追肥不建議施用人畜糞，一般以尿素為主。適時(shí)追施3-4次，可在定植緩苗后澆0.3%尿素液，每畝用尿素5千克左右。以后每隔10天施一次，遇干旱要多澆水。封行后，一般不再施肥澆水，堅(jiān)持畦面稍干，采收前數(shù)天禁澆水，以利采后貯運(yùn)。

      四、合理定植

      11月至翌年1月，當(dāng)幼苗5-6片真葉時(shí)，定植在大棚中越冬。定植前結(jié)合整地，畝施腐熟的有機(jī)肥3000千克，深翻后整平做成平畦。定植時(shí)株距為25-30厘米，行距為20-25厘米。若采收幼苗，按10厘米行株距定苗即可。秧苗盡量帶土定植。定植深度以根土外表與地平面相齊為宜，栽后及時(shí)澆水，促使迅速緩苗。

      五、病蟲害防治

      蟲害主要有蚜蟲、地老虎等。蚜蟲發(fā)生時(shí)，可及時(shí)噴40%氧化樂果乳油1000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液防治。若有地老虎危害，可用90%敵百蟲800倍液間噴灑地面防治。

      病害主要有霜霉病、軟腐病、菌核病等。霜霉病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧；軟腐病可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液及時(shí)噴霧；菌核病可用80%多菌靈超微粉600倍液噴霧，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。

      六、采收

      生菜的采收宜早不宜遲，以保證其鮮嫩的品質(zhì)。當(dāng)植株具有15-25片葉、株重100-300克時(shí)，及時(shí)采收。畝采收1500千克左右。

      生菜的種植方法相對比較簡單。只要大家合理地管理就會(huì)收獲高質(zhì)量的生菜。

      生菜的挑選技巧：

      大家在挑選生菜的時(shí)候，最重要的當(dāng)然是首先要觀察菜葉的顏色是否青綠了再者，就是要注意生菜的莖部。一般來說，生菜的莖色帶白的才是新鮮的

      生菜還有個(gè)名字叫做“玻璃生菜”顧名思義，好的生菜雖然看上去沒有真的玻璃那般明凈透亮，但也從側(cè)面說明了好生菜的質(zhì)感。一般來說，越好的生菜，葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺得到而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會(huì)花開的葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì)如此。