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種植技術(shù)
香菜是我們?nèi)粘霭枰约白霾私?jīng)常會放的一種用來調(diào)味的蔬菜，每日的需求量是十分高的，香菜常用的種植技術(shù)是夏播冬貯。那么夏播冬貯香菜需求留意什么呢？
一、播種準備
冬藏香菜的播種時間是8月下旬到9月上旬。夏播冬貯香菜種類選擇抗病、高產(chǎn)、抗逆性強、區(qū)域性廣的種類，如日本大葉香菜、山東大葉香菜。
地塊選擇，土質(zhì)肥美，保水保肥性好，排灌便當(dāng)?shù)牡貕K。另外還需求留意一點，不能重茬，連年種植香菜一是土壤微量元素缺乏，形成減產(chǎn)，二是病原菌積聚過多，容易惹起爛根。所以不能選擇重茬地塊。
香菜整個生長期需求大量的營養(yǎng)，所以播種之前要施足基肥。施肥整地，普通每畝施用腐熟的有機肥1500---2000千克，過磷酸鈣10千克，復(fù)合肥5千克，施肥后翻耕2---3遍，使土壤和肥料混合平均，耙平畦面，畦寬和畦長依據(jù)地形和種植面積而定。
種子處置。香菜的種子是圓球形，里面有兩粒種子，假如直接種下去，長出來時兩棵小苗擠在一同，不利生長，所以播種前必需把它檫開，使它分紅兩瓣，這樣出苗就平均了，為了避免公開害蟲危害幼苗，播種前要藥劑拌種，運用50%的辛硫磷乳油，用量不能超越種子重量的0.2%，以免影響發(fā)芽。夏播香菜以撒播為主，一畝地3千克種子，一定要平均，以保證疏密適宜，撒播后不需覆土，只需用耙子摟以下即可。
二、苗期管理技術(shù)。
8月下旬播種后，大約20天，香菜幼苗長到3厘米左右，這個階段重要的是要間苗，間苗要分次停止，假如一片土壤中幼苗過密，影響根系發(fā)育，影響通風(fēng)透光，對幼苗生長不利，假如一片土壤中幼苗過稀，地上莖爬行生長，不只長不高，還影響香菜的商品性。普通幼苗長到3厘米時要間苗一次，間苗后幼苗之間株距堅持在2厘米左右，幼苗長到5厘米時第二次間苗，間苗后幼苗之間株距堅持在4厘米左右。間苗同時松土撥去雜草。幼苗期雖生長遲緩，需肥較少，但幼苗期因根系散布的范圍小，對土壤深層有機肥一時難以吸收應(yīng)用，需追施一次苗肥，以促進幼苗生長，香菜長到5厘米時，土壤含水量逐步減少，追施尿素每畝10千克并澆水。
三、中期管理技術(shù)。
10月上旬香菜已長到10厘米左右，隨著溫度的降低，香菜也進入快速生長時期，澆水施肥是這時期的重點，每隔10天左右分離澆水，并畝追施尿素10千克，三元復(fù)合肥12---15千克，香菜即怕旱又怕澇，天旱時及時澆水，下雨多時及時排澇，土壤含水量堅持在60%---70%。松土除草，及時去除雜草，香菜封壟后雜草失去生長條件。香菜病蟲害很少，10月以后如有立枯病、葉斑病就會現(xiàn)先出來，假如發(fā)現(xiàn)葉片或莖桿上有褐色斑點，及時防治。藥劑運用70%百菌清可濕性粉劑1000倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液葉面噴施。
四、后期管理技術(shù)。
10月下旬香菜高度到達30厘米左右，要控水控肥，減緩香菜莖桿的旺長，為了增加香菜耐貯存性，噴2次葉面肥，0.1%硝酸鉀加0.1%硝酸鈣溶液，每隔10天左右噴施一次，噴施葉肥有助葉柄增長，葉數(shù)增加，產(chǎn)量增加的作用。
五、香菜收獲及儲存技術(shù)
10月下旬小雪時節(jié)，香菜長到50厘米左右就能夠收獲了，要運用專用叉子收香菜，收獲時一定要堅持香菜根系的完好性，當(dāng)香菜埋在土里時，完好的根系依然吸收土壤的水分，將香菜打成一束一束放在地上，然后覆土，第一次覆土不要太厚，只需將香菜蓋住即可，當(dāng)氣溫降至-5℃左右時，在香菜上掩蓋第二次土，覆土厚度到達15厘米---20厘米。香菜是耐寒的植物，儲存期間只需溫度不低于-10℃，就不影響香菜的質(zhì)量，大約能儲存1.5—2 個月，和剛挖出來的香菜根本是一樣的。
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