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種植技術(shù)
有機(jī)平菇屬于四極性異宗分離的食用菌，生活史與許多高等擔(dān)子菌類似，由子實體成熟產(chǎn)生擔(dān)孢子。擔(dān)孢子從成熟的子實體菌褶里彈射出來，遇到適合的環(huán)境長出芽管，初期多核，很快構(gòu)成隔閡，每個細(xì)胞一個核。有機(jī)平菇芽管不時分枝伸長，構(gòu)成單核菌絲。性別不同的單核菌絲分離(質(zhì)配)后，構(gòu)成雙核菌絲。雙核菌絲在隔閡上有鎖狀結(jié)合。雙核菌絲借助于鎖狀結(jié)合，不時停止細(xì)胞團(tuán)結(jié)，產(chǎn)生分枝，在環(huán)境適合的條件下，無限地停止生長繁衍。下面就讓我們一同來看一下有機(jī)平菇的高墻式覆土超高產(chǎn)栽培技術(shù)吧!
1.超高產(chǎn)栽培。有機(jī)平菇高墻式覆土超高產(chǎn)栽培就是將出過1～2潮菇的菌袋脫袋后堆成高墻，并用無菌營養(yǎng)土銜接菌塊，使其再連續(xù)屢次出菇的栽培方式。用此法栽培平菇，具有設(shè)備簡單、保溫性好、污染率低、出菇快而集中、菇質(zhì)優(yōu)秀、生物轉(zhuǎn)化率高、管理便當(dāng)?shù)忍匦裕茌^好地處理平菇出菇階段溫濕度不易控制、管理不便，特別是采收3潮菇以后營養(yǎng)和水分虧缺招致產(chǎn)量低、質(zhì)量差等問題，能夠使平菇出菇期延長2個月，連續(xù)采收6～8茬菇，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)250%～300%，比常規(guī)栽培方式增收明顯。
2.配制培育料。有機(jī)平菇按100公斤棉籽殼與石灰2%、石膏1%、麥麩5%、水130～140公斤的比例混合拌勻，堆制掩蓋發(fā)酵6～7天，期間翻堆2次，使料溫穩(wěn)定在60～70℃。培育料發(fā)酵好后散堆攤晾。
3.配制營養(yǎng)土。取肥美的菜園土與3～5份草木灰、0.5%尿素混合，能夠再參加0.5%～1%的過磷酸鈣，堆悶1周備用。
4.配制營養(yǎng)液。有機(jī)平菇在50公斤水中參加尿素0.5%、味精少許配成溶液。采收完二潮菇后，菌袋內(nèi)水分和營養(yǎng)虧缺，能夠經(jīng)過菌袋堆頂部的凹形槽補(bǔ)充營養(yǎng)液和水分。
5.制造菌袋。每100公斤培育料用40%二氯異氰尿酸鈉可溶粉劑50克消毒殺菌，堆悶24小時后裝袋。菌袋規(guī)格為17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。將裝好料的菌袋兩頭用回形針夾緊，高壓滅菌3～4小時或常壓滅菌8～10小時，然后恒溫接種，接種量為干料重量的8%～10%。將接好種的菌袋劃一排放在暗淡處，堅持菌袋溫度在28℃左右，經(jīng)20～25天菌絲即可發(fā)好。采收1～2潮菇后停止有機(jī)平菇高墻式覆土栽培。
6.高墻式覆土。在大棚內(nèi)將脫袋的有機(jī)平菇菌塊互相橫疊堆放5～6層，層高90～110厘米，構(gòu)成菌塊墻。將菌塊墻的頂部做成蓄水池，池內(nèi)徑16～18厘米、高6～8厘米。池內(nèi)放水，讓其漸漸浸透菌塊墻，使菌塊的相對濕度堅持在65%～80%。墻與墻間留寬50～60厘米的操作道。菌塊墻堆好后，用預(yù)先配好的營養(yǎng)液平均噴灑，并用營養(yǎng)土將菌塊墻周圍封嚴(yán)，蓋膜管理，1周后菌塊墻即可大量現(xiàn)蕾出菇。
7.適合溫濕度。出菇溫度以16～25℃為宜，加大晝夜溫差有利于子實體構(gòu)成。有機(jī)平菇形好壞與空氣流通與否有很大關(guān)系，通風(fēng)不良、二氧化碳濃渡過高，會呈現(xiàn)長腿菇等畸形菇。棚內(nèi)濕度堅持在80%以上，現(xiàn)蕾時向空間和空中噴水保濕，不能向菇蕾直接噴水。菇蓋2分硬幣大小時能夠直接噴水。每天噴1～3次，噴水量不宜過大，以免發(fā)作爛菇和死菇。冬季可發(fā)少噴水，春秋季恰當(dāng)加大噴水量，夏季可多噴。
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