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種植技術(shù)
黑木耳是我們生活中常見的一種食用菌。黑木耳有“素中之葷”的美稱，據(jù)歷史記載，黑木耳曾作為上古時期帝王獨享的佳品，由此可見黑木耳的營養(yǎng)是非常豐厚的。黑木耳的滋味很是鮮美，經(jīng)常食用有補血、減肥以及清腸等作用，同時還能預(yù)防冠心病、動脈硬化以及心腦血管的產(chǎn)生，是一種有食療成效的食物。黑木耳作為一種保健食品，有著很高的栽培價值，深受眾多種植戶的喜歡。那么黑木耳要怎樣栽培呢？
黑木耳的培育條件：
黑木耳屬于腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適合；15～27℃都可分化出于實體，但以20～24℃最適合，河南省盧氏縣就是由于良好的自然環(huán)境培養(yǎng)了盧氏黑木耳為其天文維護產(chǎn)品。菌絲在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生長，子實體構(gòu)成時請求耳木含水量達70%以上，空氣相對濕度90%～95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000lx的光照強度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適合。黑木耳栽培辦法有段木栽培與塑料袋代料栽培等多種。
黑木耳的椴木栽培：
黑木耳人工栽培大約在公元600年前后來源于中國，是世界上人工栽培的第一個食用菌種類，至今已有1400多年歷史。唐朝川北大巴山、米倉山、龍門山一帶的山民，就采用“原木砍花”法種植黑木耳。這種原始種植辦法持續(xù)了上千年，清朝中國東北長白山、河南伏牛山等也開端種植黑木耳，入冬三九天將落葉樹伐倒，依托黑木耳孢子自然傳播繁育。靠天收耳，產(chǎn)量極低。1955年，中國科技工作者開端培育黑木耳固體純菌種，創(chuàng)造了椴木打孔接種法，這種辦法使木段栽培黑木耳產(chǎn)量大大進步。但是兩三年完成一個周期，絕對產(chǎn)量仍不高，每根1米長、直徑為10～13厘米的優(yōu)質(zhì)木段，3年僅產(chǎn)100～150克黑木耳，還常受自然災(zāi)禍的侵?jǐn)_而減產(chǎn)。這種辦法至今僅僅被林區(qū)極端少數(shù)耳農(nóng)延用。
黑木耳的塑料袋地栽：
該技術(shù)改動了依托木材消費木耳的歷史，使黑木耳栽培從林區(qū)走向了田間大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸桿為原料，應(yīng)用塑料袋盛裝，每袋裝0.5千克干料，經(jīng)過滅菌、接種、養(yǎng)菌，擺在田間大地、果園林下出耳。塑料袋地栽黑木耳技術(shù)極大地擴寬了黑木耳栽培原料與栽培區(qū)域，大大縮短了消費周期，回歸自然的栽培方式產(chǎn)品完成自然無公害，更利于范圍化、機械化、規(guī)范化消費，開展前景寬廣。
塑料袋地栽黑木耳由遼寧省朝陽市食用菌研討所創(chuàng)造勝利，1994年被列為“國度級科技成果重點推行方案”和“八七扶貧攻堅方案”，同年獲兩項國度創(chuàng)造專利（ZL94110092。8；ZL94110204。5），2000年取得“全國食用菌行業(yè)十佳優(yōu)秀科技成果”，2006年得到世界銀行、國務(wù)院扶貧開發(fā)小組、民政部的獎勵和支持。塑料袋地栽黑木耳以其“源于自然，回歸自然”的方式，順應(yīng)了黑木耳“冷冷熱熱、干干濕濕”的生活習(xí)性，栽培勝利率和產(chǎn)量、質(zhì)量高，成了黑木耳栽培的主流。
在黑木耳的栽培過程中，常見的栽培辦法有椴木栽培與塑料袋地栽栽培辦法。椴木栽培的種植辦法持續(xù)了上千年，這種種植辦法使木耳免受自然災(zāi)禍的損害，使木耳的產(chǎn)量有著較大的進步，目前這種辦法還被林區(qū)極端少數(shù)耳農(nóng)延用著。而隨著科學(xué)的進步，如今都是采用塑料袋地栽的辦法來栽種黑木耳，此辦法更利于范圍化、機械化、規(guī)范化消費，使黑木耳的開展前景愈加寬廣。
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